现在市场上有很多种鱼。不知道大家有没有吃过鲫鱼？它的营养非常丰富，味道鲜美。它在市场上的销售一直很好。那条鲫鱼是什么鱼？如何做好饭？想了解的朋友可以仔细看看下面。

1.鲫鱼是什么鱼？

鲫鱼学名Carassius auratus，又名鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼，因能翻越堤坝、斜坡等而得名。并通过鳃盖和胸鳍移动到新的水域。在生物分类上，鲫鱼属于动物界，脊索动物门，鸵鸟目，鲈形目，鲫鱼，鲫鱼是一种小型淡水鱼。具有很高的经济价值，驯化后可人工栽培生产。

二、鲫鱼怎么吃？

1.辣鲫鱼

(1)鲫鱼洗净，然后切背，洗净黑膜，沥干水分。

(2)将鲫鱼放入容器中，加入姜、蒜粉、白胡椒粉、糖、盐、生抽、料酒，用手腌制。

(3)把鱼按摩一下，腌制一下，放在锡纸上，撒上一些孜然粉、辣椒粉、盐、白芝麻，刷上油，放在烤箱里烤五分钟，然后拿出来放一些香菜叶在上面。

(4)烤箱烤20分钟，拿出来撒上适量孜然粉，再撒上辣椒粉，盐，刷点油，然后把洋葱放在鱼上。烤好后就可以拿出来吃了。

2.泡椒过山。

(1)鲫鱼洗净，均匀涂抹蚝油，加入醋、料酒、盐、姜、葱，腌制半小时左右。

(2)将剁碎的辣椒、姜、蒜剁碎，放在鱼上，放在蒸笼上，蒸十分钟左右取出。

(3)切好葱放在鱼上，浇上热油，就可以开始吃了。

3.红烧鲫鱼。

(1)鲫鱼洗净，然后切姜、蒜、小米椒、葱。将鲫鱼背部抓伤，加入生姜和料酒，腌制半小时。

(2)锅中加入适量的油，然后撒上盐，这样煎出来的鱼就不会出油了。将鲫鱼两面放入锅中煎至两面呈金黄色。

(3)将姜、蒜、小米椒放入锅中煸炒，红油加豆瓣酱煸炒，加入料酒，加入少许红色糖醋、酱油、白糖和水，水烧开后撒上香葱。

由以上可知，鲫鱼的学名为攀鲈，也称鲫鱼、爬木鱼等。此外，边肖还介绍了一些过山鲫的做法。我觉得这篇文章还不错。欢迎来到你的收藏。