说起菠菜，相信大家都不陌生。它是我们生活中很常见的一种蔬菜，而且营养丰富，所以很多人都喜欢买着吃。菠菜怎么买？如何长期保存比较好？下面让边肖告诉你。

1.菠菜怎么买？

1.选购菠菜时，看它是不是深绿色，根部是不是红色。这样的菠菜比较好。

2.选择嫩菠菜，特点是不老茎叶，不抽薹开花等。不要买叶子枯黄的菠菜。

3.如果发现菠菜叶局部暗黄变色，就不要买了。

4.买叶子厚的菠菜。用手握住根部可以拉伸的菠菜更好，适合购买。

5.选择叶片较大的菠菜，叶片较宽，叶柄较短。

二、菠菜如何长期保存？

1、冷藏

菠菜很容易腐烂。只要在冰点以上，接近0摄氏度，温度越低，保质期越长。让菠菜在室温下静置1天，不仅能让叶子里的水分变干，还有助于农药挥发。然后直接用厨房纸巾包好，放入袋中，根部朝下，放入蔬果室冷藏，可保存4 ~ 7天左右。

2.低温贮藏

如果要保存更长时间，可以尝试低温冷冻。将菠菜清洗干净，切成段，用盐水焯一下，封袋，放入冰箱冷藏。菠菜冷冻后使用相当方便。烤鸡蛋、煮汤、煮粥等烹饪不需要提前解冻。

三、凉拌菠菜怎么做？

材料:菠菜一把，鸡蛋3个，生抽一勺，蒸鱼酱油一勺，剁椒一勺，香油一勺。

练习:

1.菠菜洗净去根后准备一把备用。

2.在碗里打碎三个鸡蛋。锅预热，开小火。蛋液直接倒，不放油。用手摇锅将蛋液压平。边缘倾斜后，翻过来再烤20秒。

3.锅中烧开水，加入几滴油，然后将菠菜焯一下，40秒左右捞出，冷水洗净，用手将菠菜捞出，将水挤出。菠菜用油焯一下，可以让菠菜更绿。

4.在案板上滚鸡蛋皮，切成5毫米左右的细条。把鸡蛋皮切开，放在菠菜里。加入一勺酱油，一勺蒸鱼酱油，一勺剁椒，一勺香油。用筷子搅拌均匀，装盘食用。这样简单爽口的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌。越吃越好吃。又营养又好吃。喜欢的朋友可以试试。

菠菜在我们的生活中很常见。如果你也喜欢买菠菜，可以学习上面的一些选购技巧，往往更容易挑选到优质的产品。