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三七,中药名。为五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根。主产于云南文山州各县,文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等,另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。云南文山州历史悠久、产量大、质量好,习称“文三七”、“田七”,为著名的地道药材。1、三七:取原药材,除去杂质,用时捣碎。
2、三七粉:取三七,洗净,干燥,碾细粉。
3、熟三七:取净三七打碎,分开大小块,用食用油炸至表面棕黄色,取出,沥出油,研细粉。
4、三七片:取三七,洗净,蒸透,取出,及时切片,干燥。