芫荽，是伞形科>芫荽属的栽培种，一年生草本植物，有香菜、胡荽等别称，在中国普遍栽培且历史悠久。

芫荽富含胡萝卜素、维生素等营养元素和钙磷铁等微量元素，其胡萝卜素含量远高于黄瓜等蔬菜，又因其特殊的香味能去除肉类腥膻味，常被人们当做必备的提味调料。

芫荽

很多农民朋友选择在春季种植芫荽以期获得较好收益，但往往出现产量不高、病害严重、叶子变红、抽薹等情况，严重影响经济效益。

如何在春季种植出优质高产的小叶芫荽呢？本文从小叶芫荽的生长特性、栽培技术、病虫害防治和高产优质栽培要点等4个方面，给有兴趣在春季种植小叶芫荽的朋友们讲一讲。

一、小叶芫荽的生长特性

芫荽按照其叶片大小可以分为两种类型，分别是大叶芫荽和小叶芫荽，大叶芫荽叶片大、产量高；小叶芫荽叶片小、香味浓，抗旱耐寒，适应性强。芫荽一般在春、秋、冬三季栽培，本文主要介绍的是春季栽培的拱棚小叶芫荽（文中简称芫荽）。

芫荽

芫荽的主根较粗大，侧根少，因此适宜直接播种的方式，并喜欢沙壤土。

芫荽属于喜阴凉耐寒作物，喜欢冷凉、湿润环境，不喜高温，高温超过35度不再生长。

芫荽适宜生长温度在18度左右。对于春播芫荽，苗期温度在2~5度，经过15天左右完成春化作用，开春后易抽薹。

芫荽种子为球形双悬果，内有两粒种子，种子壳较硬，因此在播种前一般需要浸种或者搓开其硬壳。

芫荽喜水也怕水，苗期对水分需求不大，需要控水促根，生长旺盛时期需要勤浇水以保持土壤湿润，但如遇水过多，会引起多种病害。

以上芫荽的特性，对小叶芫荽的春季栽培具有重要意义，需理解记忆。

二、小叶芫荽春季栽培技术

芫荽的种植方式分为露地栽培、有棚栽培和无土栽培三种。本文主要介绍小叶芫荽的小拱棚栽培方法。

（一）种子处理

选择冬性强、抽薹迟的芫荽品种。由于芫荽种子有硬壳，直接播种会导致出苗率低，在播种芫荽之前都需要进行处理。

芫荽种子处理

将芫荽种子用手搓揉直至分裂成两半，再放入40度左右 温水中浸种15分钟，之后放入18度左右清水中浸泡24小时。浸泡完成后捞出再清洗两遍，用纱布将种子包好，放入22度保温箱进行萌发，每天用清水冲洗一次并见光，直至80%露白即可用于播种。

（二）整地播种

选择保水保肥能力较强，上一茬没有种植过芫荽、芹菜等作物的地块。亩施用农家肥3吨、硫酸钾20斤、磷酸二铵20斤深翻入土地，深翻25厘米。深翻后将土打碎耙平开厢。厢面宽1.2米，厢间距40厘米。

芫荽开厢条播示意图

用喷雾器喷施多菌灵溶液在厢面，保证厢面湿润，再用工具在厢面开沟，每厢开12条浅沟，沟深2厘米。

将准备好的种子，条播入浅沟中，亩用种量2kg，播种完成后，用筛子筛细土掩盖种子，掩盖厚度2厘米。

覆盖细土后，覆盖地膜保温，待大部分出苗后撤掉地膜。用1.9米长竹条搭建小拱棚，覆盖天膜，直至温度高于18度后，撤掉天膜。

（三）间苗除草

由于小叶芫荽在株距过大时容易匍匐，因此需要进行两次间苗后才能定苗。第一次间苗是在出苗后，幼苗长到3厘米左右时，按照2.5厘米株距进行间苗，将弱苗、残苗去除。第二次间苗是幼苗长到5厘米左右时，按照5厘米株距进行间苗，每5厘米保留2棵植株。

芫荽除草

每次间苗时，需要将田间的杂草一并去除，除草时中耕松土。对于除草而言，需要比间苗次数多一次，在植株长到7~10厘米左右（芫荽叶封土面前）时，进行第三次除草，以保证整个生长环境中，杂草不徒长，不与芫荽争养分。

（四）其他管理

在第一次间苗后，需要进行浇水，同时将每亩20斤尿素一并施入。

第三次除草后，需要进行一次浇水，同时亩用40斤左右复合肥一并施入。此后，芫荽进入生长旺盛时期，需要勤浇水，几乎每周都需要补水，但每次量不宜过多，以打湿厢面为准。

（五）适时采收

芫荽从株高25cm开始就可以进行采收了，一直可以采收到株高30厘米左右。采收时，可以间拔采收，也就是不一次性全部采收完，可分2~3批采收，每次间隔着进行采收，利于采收后剩下的芫荽继续生长。

芫荽采收

采收时，将芫荽连根拔起，去除老黄叶片，洗净泥土，扎成小捆即可。

三、小叶芫荽的病虫害防治

（一）病害防治

春播芫荽的主要病害有3种，分别是白粉病、菌核病和叶枯病。

春芫荽3大病害——白粉病、菌核病和叶枯病（从左往右）

病害主要以预防为主。

白粉病、菌核病和叶枯病，都属于真菌性病害。病菌都可能在种子上、土地中、杂草上越冬，发病均需要高湿度。因此从预防角度分两个方面。一方面是浸种消毒、深翻土地、清除田间杂草，减少越冬病原；另一方面是适时将小拱棚进行通风、合理密植、合理施肥，减低空气相对湿度。

如不幸遭中3种病害，均可以用百菌清、多菌灵等药物治疗。

（二）虫害防治

春播芫荽的主要虫害有2种，分别是黄凤蝶幼虫和蚜虫两种。

春播芫荽两大虫害——黄凤蝶幼虫（左）、蚜虫（右）

两种虫害均危害香菜的叶子和嫩叶柄，越冬卵在地缝或者杂草上。

因此对于黄凤蝶和蚜虫的预防，深翻土地和清除田间杂草，能够有效防止。

如遇到旁边田块迁移过来的虫害，治疗也比较简单。

蚜虫可以用抗蚜威或者杀螨隆治疗，黄凤蝶幼虫可以用苏云金芽孢杆菌生物农药进行治疗。

四、小叶芫荽的优质高产栽培要点

（一）温度控制

小叶芫荽春季栽培，对于温度的控制特别重要。主要原因是在2~5度左右持续时间过长后，芫荽会完成春化作用，届时开春后日照变长，芫荽会进行生殖生长，以至于抽薹。

芫荽抽薹开花

另外芫荽叶子受到低温胁迫后，原本的叶绿素可能会变成花青素，造成的结果就是芫荽叶子由绿变红。

因此小叶芫荽在春季播种的时候，需要密切注意小拱棚内的温度，低温地区可以适当增施农家肥和采用厚膜、草垫增温等方式，保持棚内温度。另外要密切留意拱棚是否有损坏，如有损坏，及时补好，避免造成更大的损失。

（二）肥水控制

春播芫荽在生长过程中，有多次浇水和追肥的措施。保证的原则都是水要少，肥要好。即每次浇水，都不宜过多，以打湿厢面为准，施肥以兑水施用为主。如果肥水过多，会造成徒长和田间湿度过大，容易引起病害。

嫩绿的芫荽

另外，在采摘前半个月，可以用磷酸二氢钾兑水，用喷雾器进行一次页面喷施，对芫荽的产量和品相很有帮助。

五、结束语

时下，部分地区已经要进入芫荽春播种植的时候，没有在春季种植过芫荽的朋友，可以尝试用三农哥的方法，开两厢土地，进行小面积种植，累积经验后再大面积铺开。

值得一提的是，在春播芫荽种植过程中，部分农户为了除草省工，在整地期间使用除草剂，这是一种不明智的做法。除草剂残留时间长，对商品质量有很大影响，也不利于农产品的安全。掌握正确的种植方法，才是正道。

以上，就是我对春季芫荽高产优质栽培技术的一些心得体会，希望对您有所帮助。

作者简介：三农哥，80后农业人，生在农村里，长于农家庭，学在农学院，经常分享三农相关知识，希望大家关注我。