羊肉是一种营养丰富又美味的食物，很多人喜欢在冬天买。羊肉的市场价格高，一般几十元一斤，那么羊肉怎么做简单又营养呢？接下来，让边肖告诉你。

1.炖羊肉

配料:羊后腿，后者寸排骨和其他去骨羊肉，土豆，青萝卜，胡萝卜，洋葱，生姜，辣椒和白胡椒。

练习:

(1)将羊腿放入汤锅中烧开，加入适量的水，加入适量的辣椒(怕吃辣椒的可以用纱布包起来，辣椒可以很好的去除膻味)，大火加热。

(2)羊肉炖的同时，处理好其他食材。葱切段，姜切大块，萝卜去皮后剁成大块。

(3)生姜最好碾碎，这样可以熬出姜汁，汤吸收姜汁会微辣，祛寒可口。

(4)将所有材料加入汤中，大火烧开，撇去泡沫，转小火慢煮至少1分钟。

(5)加盐和白胡椒粉，放入香菜。

2.红烧羊腿和炖土豆

配料:羊腿、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜。

练习:

(1)将羊肉刮净洗净，放入清水锅中，放入葱、姜。将羊肉煮至8成熟，取出，冷却，切成4厘米长的方块。

(2)炒锅放花生油，先炒红辣椒片、蒜片，再放入羊肉，倒入涮羊肉原汤250g，加盐、酱油，待汤浓时，放入味精，勾芡，淋上香油。

3、红烧羊腿肉

配料:羊后腿、食用油、番茄、蒜瓣、姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜籽、肉桂粉、胡椒粉、精盐、干辣椒。

练习:

(1)羊肉洗净切块，用少许盐浸泡片刻，西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，去籽，切成丁；姜、蒜瓣洗净，碾成碎末，干辣椒洗净，切段备用。

(2)锅热后，倒入食用油。油温六成熟时，放入羊肉，炸至变色。捞出沥油，葱，姜。将蒜末和干辣椒翻炒至水干，加入姜黄粉、丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉和西红柿丁，翻炒至香，然后倒入适量清水烧开，加入炒好的羊肉块，用文火闷至九成熟，再加入精盐和香菜粉。调好口味后，煮熟后就可以吃了。

如果羊肉煮得好，还是很好吃的。如果平时喜欢吃羊肉，可以学习上面的一些做法。我想知道你喜欢吃羊肉吗？