西兰花是我们生活中很常见的蔬菜，营养价值也很高。大多数人都喜欢买来吃。西兰花怎么做简单又好吃？边肖将在下面告诉你。

1.西兰花酱肉丝

材料:西兰花半个，无公害瘦猪肉300g，蚝油一勺，酱油一勺，盐少许，姜适量。

练习:

锅中放少许盐和油，将洗净切好的西兰花倒入锅中煮一分钟；利用西兰花焯水的时间，我们用姜、蚝油、料酒、红烧酱油切瘦肉。再倒一勺油炒匀，肉要腌一会儿；现在我们来摆盘西兰花，把腌制好的肉倒在热锅里，放凉油，翻炒均匀，待肉八成熟时加入适量红烧酱油，再翻炒均匀，然后出锅装盘(不要烧锅)。装盘成功后，就可以吃了。

2.牛肉炒西兰花

材料:牛肉丝1斤左右，蒜末3瓣，西兰花2朵，葱花适量，酱油适量，红糖适量，姜末适量，料酒适量，盐适量。

练习:

牛肉切丝，加入酱油和料酒腌制片刻。锅热后，快速翻炒牛肉丝。大部分变色后，盛出备用。(不用等颜色完全变了，想着以后还要炸，那就老了)。就拿锅里剩下的汤，炒香葱，姜，蒜，放入西兰花，转深绿色，放入牛肉炒熟。吃的时候可以撒点白芝麻和葱花。

3.蚝油蘑菇西兰花

材料:鲜香菇60g，白蘑菇100g，西兰花150g，大蒜2-3瓣，蚝油1汤匙，盐和植物油适量。

做法:西兰花切成小花，蒜瓣切丁；去根蘑菇在伞面上切花纹，纯粹是为了美观，不切也无所谓；将西兰花、香菇和蘑菇放入沸水中焯2分钟，捞出，沥干；炒锅倒入适量植物油，烧热，放入蒜片小火翻炒出香味；将西兰花、香菇、香菇大火翻炒片刻；加入蚝油和盐，加少许水；翻炒2分钟。

4.炒西兰花

材料:西兰花1朵，鸡精少许，盐少许，油少许，水少许。

练习:

西兰花切成小块，用刀洗净。烧开水，在锅里加点油。把西兰花倒进去，煮开。加油是为了保证西兰花是绿色的。先用沸水煮是为了保证西兰花在更快翻炒时保持嫩滑。捞起煮好的西兰花，沥干水分，锅中倒入适量的油，煮开。将西兰花倒入锅中，快速翻炒。加入少许盐、鸡精和水，翻炒一分钟，然后关火，装盘。炒西兰花很好吃，色泽翠绿，口感清爽。白西兰花也可以这样做。